Amsterdam Light Festival Buffet Cruise
Amsterdam Light Festival – Winterbuffet
Koude gerechten
- Tonijnsalade met stukjes verse tonijn, haricots verts, rode ui, olijven aardappelen en ei
- Carpaccio van gerookte ribeye met paddenstoelen en hazelnootjes
- Pasta salade met bospaddenstoelen, truffel, gele paprika en gepofte tomaat
- Winterse salade met fijngesneden little gem, kastanjes, anijschampignons en een dressing van stoofperen
- Assortiment brood
- Verschillende dippen zoals tapenade, kruidenboter en aioli
Warm
- Jachtstoofschotel met diverse soorten wild en een jachtsaus
- Gebakken zeeduivel met limoen, prei en een saus van venkel
- Ravioli gevuld met bleekselderij en geitenkaas
- Gegrilde winterse groenten
- Gebakken aardappeltjes met rozemarijn en zeezout
*Minimale afname van 15 personen
