Amsterdam Light Festival Walking Dinner
Geniet van een Deluxe 6-gangen Walking Dinner tijdens het Amsterdam Light Festival.
Aan boord worden de gerechten vers bereid door een privé chef. Bij meer dan 20 personen komt er een 2e chef bij, de kosten hiervoor zijn afhankelijke van totale vaartijd. Uw gezelschap kan kiezen voor een vlees- of vegetarisch menu.
Vlees
- Gerookte paling met roggekruimel, crème fraiche schuim & bietjes
- Bisque van schaaldieren met Hollandse garnalen, basilicum & citroen
- Gerookte eendenborst met eierdooiercrème, honing-mierikswortel & cichorei
- Risotto met guanciale, gerookte reypenaer & boerenkool
- Gestoofd kalfsvlees met wortelpuree, honing balsamico jus & amandelen
- Cremeux van pure chocolade met dulce de leche & melkcrumble
Vegetarisch
- Gerookte worteltartaar met kikkererwtenemulsie & cornichon
- Ajo blanco met druiven & amandelen
- Burrata met crumble van gedroogde olijven & gefermenteerde tomatenvinaigrette
- Risotto met gerookte reypenaer, asperges & boerenkool
- Strangolapreti met zoete aardappel, & salie boter
- Cremeux van pure chocolade met dulce de leche & melkcrumble
Heeft u speciale dieetwensen en/of allergieën? Laat het ons weten!
