Wild

Op jacht naar lekkers

Je kunt de Wild vaartocht op 2 manieren beleven:

• 1,5 uur varen en borrelen met hapjes voor € 65,00 per persoon
• 2 uur varen en een walking dinner voor €95,00 per persoon

Dranken zijn inbegrepen

Wildseizoen borrelmenu

• Gemarineerde wilde zalm
  Met citrusmayonaise op een amuselepel
• Wildpaté
  Met huisgemaakte cranberry compôte
  Geserveerd op een bruschetta
• Rolletjes van gerookt wildzwijn
  Met wilde rucola, vijgenjam en walnoot

Uitbreiding naar dinner:

• Wilde zalm
  Gemarineerd met bronzen venkel en sinaasappel
  Met citrus-mayonaise en borage cress
• Wildpaté
  Geserveerd in een klein weckpotje
  Met huisgemaakte cranberry compôte en mini moutbroodjes
• Salade van wilde rucola
  Met radicchio, verse vijgen en Hollandse blauwe kaas
• Dungesneden gerookt wildzwijn
  Met gepofte bietjes, ingemaakte rode druiven en walnoot
• Klassieke Hollandse hazenpeper
  Met gerookt spek, zilveruitjes, rode wijn en ontbijtkoek
  Geserveerd met aardappelpuree & roergebakken spruitjes